Torta Snoopy

Buonasera a tutti!
Come state?
Io tutto bene, sono comodamente seduta sulla mia poltrona preferita vicino all'albero di Natale che brilla di lucine gialle e rosse! Quanto adoro il Natale!!!
Mi piacciono l'odore, l'allegria, la corsa per i regali, le varie proposte per il menù natalizio, il cucinare... insomma Natale mi mette sempre di buon umore!
E voi, avete già deciso cosa preparare di buono? Io sto valutando varie cose ma non sono ancora del tutto sicura tranne che per il dolce: una "Orange chiffon cake con uvetta e canditi!"
Vi posterò poi le foto del pranzo!!
 Intanto inizio con farvi i migliori auguri per uno splendido Natale (e se avete idee per il pranzo fatevi sotto con i suggerimenti)!

Quella che voglio mostrarvi oggi, invece, è una torta per una cresima. Si tratta di una torta moretta farcita con una crema al mascarpone! Le vignette sulla torta raccontano una storia e sono disegnate a mano!

Un abbraccio,
Ellyon

Torta scarpe e trucchi

Ciao a tutti!
Tornata dopo una lunga assenza (e non sapete quanto mi sia dispiaciuto) ora le cose si sono sistemate e da oggi ricomincerò a prendermi cura del mio blog con sempre maggior frequenza!
Siamo ormai prossimi al Natale e la voglia di creare, sia cibo che quadri, aumenta sempre più!
In effetti ho parecchie cose da mostrarvi, tanti dolci che ho fatto e gustato; tanti disegni in attesa di essere pubblicati e commentati!
E allora incomincerei subito mostrandovi una torta in pasta di zucchero.
Si tratta di un pan di spagna alla panna farcito con crema pasticcera e pezzetti di fragole.
Guardatela e commentatela!!!
A presto!

Un abbraccio,
Ellyon

Tarte Tatin

Buongiorno a tutti!
Come state? Io tutto bene: mi dedico sempre alla cucina e all'arte e ogni volta che creo qualcosa di nuovo faccio tantissime foto in modo da potervi mostrare le mie creazioni!
Oggi vi voglio postare la ricetta della Tarte Tatin. L'ho conosciuta per caso una sera in un ristorarante e da quel momento me ne sono innamorata: è veramente buonissima.
Sono andata alla ricerca della ricetta e ne ho trovata una che mi ha soddisfatto (dal sito giallozafferano.it). L'ho provata e i miei assaggiatori mi hanno dato l'ok!
Di seguito vi scrivo la ricetta inserendo le foto della preparazione.
Provatela e fatemi sapere come è andata.

Un abbraccio,
Ellyon.

TARTE TATIN

Ingredienti:

75 gr di burro
8 mele golden
200 gr di zucchero
Pasta brisè

Preparazione:

Per prima cosa preparare la pasta brisè.
Io la faccio così: metto nel robot da cucina 200 gr di farina, 100 gr di burro a pezzi freddo di frigo e un pizzico di sale. Frullo il tutto fino ad ottenere un composto farinoso.
A questo punto dispongo il composto ottenuto su un piano e impasto velocemente con acqua fredda fino ad ottenere un composto sodo ed elastico. Poi avvolgo la pasta nella pellicola trasparente e la lascio riposare in frigo per 40/45 minuti.

Sbucciare le mele e dividerle in quattro eliminando il torsolo.

 

Prendere una teglia tonda (24 cm di diametro) e imburrarla lasciando sul fondo dei pezzetti di burro.

 Aggiungere lo zucchero (tranne un paio di cucchiai) ricoprendo il fondo.

Disporre gli spicchi di mela con il dorso rivolto verso il basso.

Cospargere le mele con lo zucchero rimasto.

Creare il secondo strato di mele disponendo gli altri spicchi con il dorso rivolto verso l'alto.

Mettere la teglia sul fuoco e lasciare cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e diventato di colore biondo. Si può verificare con l'aiuto di un coltello.

Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
Nel frattempo stendere la pasta brisè.

Disporre la pasta sopra le mele e punzecchiarla con uno stecchino.

Infornare a 220°C per 15 minuti. Quando la pasta inizierà a gonfiarsi abbassare il forno a 180°C e fare cuocere per altri 15 minuti.
Terminata la cottura togliere la Tarte Tatin dal forno, capovolgerla subito su un piatto, lasciarla intiepidire leggermente e mangiarla!!

Torta Carrù dipinta

Ciao a tutti!
Eccomi ritornata dopo una lunga vacanza dal pc! Mi sono goduta un bellissimo mare condito da uno splendido sole e ho lasciato in vacanza tutto il resto!
Ma da oggi ricomincio con torte, biscotti e dolci che vi proporrò nei prossimi tempi.
Oggi vi voglio postare le foto della torta che ha vinto il primo premio per la "Torta più bella" a Carrù.
Si tratta di una Red Velvet Cake farcita con una crema al mascarpone.
Buona visione!

Un abbraccio ,
Ellyon

Torta trattore

Buongiorno a tutti!
Eccomi qua dopo una lunga assenza! Come state? Io tutto bene, finalmente fa caldo e le giornate si riempiono di cose da fare all'aperto!!
In questo periodo ho fatto un sacco di dolci: dalle torte a dei biscotti, dai plum cake ai cake pops e prima o poi ve li mostrerò tutti!
Oggi vi voglio postare le foto di una torta fatta per un compleanno di un bambino. Si tratta di un pan di spagna farcito con crema pasticcera alla nocciole e granella di nocciole.
Spero vi piaccia!

Un abbraccio e a prestissimo,
Ellyon

Macarons

Buongiorno!!
Oggi giornata ricetta: ho deciso di postarvi le foto della preparazione dei Macarons!
E' da parecchio tempo che volevo provare a farli e finalmente ne ho avuto l'occasione. Sono veramente buoni! Spero che anche voi proviate a farli perché danno soddisfazione. Fatemi sapere se ci siete riusciti e come vi sono venuti!

Un abbraccio,
Ellyon

MACARONS

Ingredienti

Per la ganache:

• 300 gr ci cioccolato bianco
• 150 gr di panna liquida fresca
• Aromi vari

Per i macarons:

• 275 gr di mandorle polverizzate
• 250 gr di zucchero a velo
• 6 albumi + 1/2
• 210 gr di zucchero
• Colorante alimentare

Procedimento:

Per la ganache:

In un pentolino scaldare la panna senza portarla ad ebollizione (o usare il forno a microonde). Versarci dentro il cioccolato tagliato a pezzi, spegnere la fiamma e mescolare di continuo finché il cioccolato sarà completamente sciolto. Dividere la ganache in tanti contenitori quanti sono i gusti ed aggiungere un cucchiaino di aroma per gusto. Lasciare riposare in frigo per una mezz'ora e montare leggermente con le fruste elettriche.

Per i macarons:

Mescolare, in un robot da cucina le mandorle polverizzate e lo zucchero a velo in modo da ottenere una polvere fine e setacciarla.

Montare i 6 albumi a neve.

Quando saranno ben spumosi aggiungere un terzo dello zucchero semolato e continuare a sbattere per sciogliere lo zucchero.

Aggiungere ancora un terzo dello zucchero, sbattere ancora per un minuto; infine mettere tutto lo zucchero rimasto e sbattere nuovamente per un minuto.

Con un cucchiaio di legno incorporare delicatamente ai bianchi a neve la miscela preparata in precedenza (mandorle polverizzate e zucchero a velo).

Aggiungere il mezzo albume precedentemente sbattuto in una ciotola. mescolare in modo da far smontare leggermente l'impasto cosicché si ammorbidisca appena.

Colorare l'impasto con il colorante alimentare.

 

Formare dei piccoli macarons da 3 o 4 centimetri servendosi della tasca da pasticciere disponendoli su una taglia rivestita di carta da forno. Picchiettare leggermente la teglia in modo che i macarons finiscano di assestarsi.

Preriscaldare il forno a 150°C.
Lasciare riposare i macarons per 10 minuti all'aria (facendolo si romperanno meno durante la cottura) e poi infornarli.
Cuocere per circa 15 minuti in modo ce si formi una leggera crosticina. estrarre la teglia dal forno e lasciare raffreddare.

Staccare la metà dei macarons, capovolgerli e guarnire con la ganache fatta in precedenza ( io l'ho aromatizzata con l'aroma di arancia, mandorla e vaniglia). Sovrapporre l'altrà metà dei macarons.

Conservare i macarons per 12 ore in frigorifero prima di consumarli.
Ed eccoli finiti e pronti da gustare!!!