Questa ricetta me l'ha insegnata mia madre. E' semplice ma veramente molto buona. Dovete provarla assolutamente!
Ingredienti:
- 200 gr cioccolato fondente
- 100 gr zucchero
- 100 gr burro
- 2 cucchiai di farina 00
- 4 uova
Procedimento:
Foderare la teglia con la carta da forno (io ho messo la carta sotto l'acqua e poi l'ho strizzata come se fosse un panno in modo da farla aderire meglio alla teglia)
Fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria senza farli bollire (per semplificare le cose ho sciolto il tutto nel forno a microonde)
Mescolare lo zucchero e la farina insieme
Aggiungere i tuorli e sbatterli a spuma
Aggiungere il cioccolato fuso
Montare a neve gli albumi
Mescolare i composti delicatamente dal basso verso l'alto
Infornare in forno a freddo per 50 minuti a 150°C. I minuti dipendono molto dal vostro forno, io vi consiglio la classica prova stecchino (quando, dopo aver infilzato la torta lo stecchino esce pulito, la torta è cotta) magari dopo 30/35 minuti di cottura.
Con quale crema la posso abbinare?
RispondiEliminaCiao, questa torta va benissimo abbinata ad una crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia. Io ti consiglierei di usare la crema ancora tiepida perchè sul cioccolato rende veramente tanto!
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